Вот это, что то напутано, наверное:
Most default settings, such as page size and page margins, can be changed in <f0>Tools > Options</f0>, but those changes apply only to the document you are working on.
(глава 3, страница 18, Setting a template as the default)
Мой перевод:
Большинство настроек по умолчанию, таких как размер страницы и поля страницы, можно изменить в <f0>Сервис > Параметры</f0>, но эти изменения относятся только к документу, над которым вы работаете.
В Tools > Options (Сервис > Параметры) ведь нифига такого не настраивается, правда? Но что то не могу сообразить, что имелось ввиду?