Конечно, вопрос был не про стили.

Но использование стилей решает Вашу проблему радикально:
* достаточно один раз создать любимые стили и загрузить их в шаблон по умолчанию, чтобы они появились в каждом новом документе. А если Вы используете чужой документ, то можно загрузить свои стили в него
* выбирать шрифты при использовании стилей не нужно - они уже выбраны
* форматирование документа ускоряется в несколько раз. Собственно, об этом написано в статье, ссылку на которую я давала в своём первом посте
* костыли и расширения для сортировки списка шрифтов не нужны.
Другое дело, что совет использовать стили - немного не то, что Вы хотели услышать, потому что стили требуют от пользователя немного поучиться, получить новый навык и навсегда изменить подход к форматированию. Далеко не все готовы менять привычки, несмотря на факт того, что ручное форматирование - занятие крайне затратное по времени, однообразное и неэффективное.
даже никаких костылей в виде расширений нет
может и есть - поищите
http://extensions.libreoffice.org/А ещё можно удалить из системы ненужные шрифты и прокрутка списка станет тормозить меньше.
А ещё можно пойти в настройки:
Сервис - Настройки - LibreOffice - Вид - Список шрифтов и выключить флажок
Предварительный просмотр шрифтов. Показ плоского списка названий шрифтов практически нигде не тормозит.